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こんにちは、Koalaパパです🐨
夏はなすが安いので、今年は何度も買っています。
先に結論です。ホットクックのNo.0219「なすの揚げ焼き」は、なすを切って調味料を2つ入れてボタンを押すだけ。
使う油はオリーブオイル大さじ1と1/2だけなので、揚げ油を注ぐ工程も、使った油を処理する工程もありません。油で揚げない揚げなす、という感じの一品です。
電気代は実測で2.48円でした。
ただ、公式レシピを見ただけでは分からないことが3つありました。
- 公式の表示は15分。実際は仕込み5分＋加熱20分の合計25分だった
- 切り込みは十字だと崩れる。斜めだけが正解だった
- なすを400gに増やすと調味料が回りきらない。加熱後にひと混ぜで解決した
この3つを、写真と実測値つきで書きます。
※使用機種はシャープ ヘルシオ ホットクック KN-HW24H-B（2.4L）です。我が家では1年で約200回使っています。
※No.0219はクラウド限定レシピで、2018年夏の投稿キャンペーンでCOCORO KITCHENに寄せられた読者投稿レシピです。
結論｜ホットクックのなすの揚げ焼きは25分・電気代2.48円
| 項目 | 今回の結果 |
|---|---|
| 使用機種 | KN-HW24H-B（2.4Lタイプ） |
| メニュー番号 | No.0219「なすの揚げ焼き」（クラウド限定） |
| 材料 | なす・オリーブオイル・しょうゆ・しょうが の4つ |
| 仕込み時間 | 約5分（なすを切るだけ） |
| 調理時間 | 20分（放置） |
| 合計 | 約25分 |
| 電気代（実測） | 2.48円／0.08kWh |
| 難易度 | ★☆☆☆☆ |
| 仕上がり | 柔らかくて、子どもも食べやすい |
包丁を使うのは最初の5分だけ。残りの20分は火加減も油はねも見なくていいので、キッチンから離れられます。
「揚げ焼き」って書いてあるけど、油はたっぷり使うの？揚げ物は洗い物が増えるからやりたくないんだよね。
使うのはオリーブオイル大さじ1と1/2だけです。油を注いで温度を上げる作業も、油を捨てる作業もありません。
材料｜なすは本数ではなく200gで合わせる
| 材料 | 公式の分量 | 今回使った量 |
|---|---|---|
| なす | 2本(200g) | 細長い長なす 1本(200g) |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 | 同じ |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 | 同じ |
| しょうが(すりおろし) | 適量 | チューブで適量 |
公式レシピ（4人分）はこちら
→ COCORO KITCHEN「なすの揚げ焼き」（シャープ公式）
公式は「なす2本」ですが、なすは1本ごとに大きさが違います。
僕は本数ではなく200gというグラム数のほうに合わせて、細長い長なす1本にしました。
計量スプーンで計るのは、オリーブオイルとしょうゆの2つだけ。スプーンを2回使ったら、それで味つけは終わりです。
しょうがは、僕はチューブを使いました。すりおろす手間がなくなるので、洗い物もおろし金の分だけ減ります。
作り方｜切って、調味料2つ、ボタンを押す
手順1｜なすを切って、皮に斜めの切り込みを入れる
なすは半分の長さに切ってから、さらに縦に半分に切ります。長なす1本で4切れになりました。
そのあと、皮に切り込みを入れます。切り込みを入れると味が染みやすくなる、というのは公式レシピどおりです。
問題は入れ方でした。
味をしっかり染み込ませたくなりますが、十字（格子状）に切り込みを入れると崩れやすくなります。
そこで僕は、斜めの切り込みだけにしています。
これなら形を保ったまま、味は染みてくれました。
切り込みは入れる。ただし十字ではなく、斜めだけ。包丁を使うのはここだけで、5分ほどで終わります。
切り込みは皮に浅く入れるだけなので、よく切れる包丁のほうがラクです。写真で使っているのは、僕がふだんの野菜切りに使っているグローバルの三徳包丁（G-46・刃渡り16cm）です。
手順2｜内鍋になすの皮が上になるように並べる
内鍋に、なすの皮が上になるように並べます。
手順3｜オリーブオイルとしょうゆを入れる
並べたなすの上から、オリーブオイル大さじ1と1/2としょうゆ小さじ1と1/2を入れます。混ぜる必要はありません。
公式では「加熱後に好みでしょうがを添える」となっていますが、僕はこのタイミングでチューブのしょうがも一緒に入れました。
手順4｜メニューNo.0219でスタート（20分）
内鍋を本体にセットして、メニューを選びます。
- 「メニューを選ぶ」を押す
- 「メニュー番号で探す」を選ぶ
- 「No.0219（なすの揚げ焼き）」を選ぶ
- 「調理を開始する」→ スタート
ここから20分は放置です。
油はねを見張る必要も、なすをひっくり返す必要もありません。
加熱が終わったら、そのまま器に盛って完成です。
なすを大量消費したいとき（400g）は、加熱後にひと混ぜ
夏はなすが安いので、2回目はなす2本・400gで、調味料を1.5倍にして作りました。
オリーブオイル大さじ2と1/4、しょうゆ小さじ2と1/4です。なすは2倍なので、調味料はやや控えめな計算になります。
ここで分かったのは、量を増やすと調味料が全体に回りきらないということです。
加熱が終わって開けてみると、上のほうのなすは色が薄いままでした。
解決策はシンプルで、加熱後に手動で混ぜるだけでした。
公式レシピの分量は200gです。増やすときは調味料も増やして（僕は400gで1.5倍にしました）、加熱後にひと混ぜする前提で考えておくと安心です。
日が経っても味が染みていて、おいしく食べられました。だから400gまとめて作っても、余らせずに済みます。
電気代は実測2.48円｜他メニューとの比較
| 項目 | 実測値 |
|---|---|
| 消費電力量 | 0.08kWh |
| 電気代 | 2.48円 |
計測にはREVEXの節電エコチェッカーET30Dを使っています。
僕がこれまで実測した他のメニューと並べると、こうなりました。
| メニュー | 電気代 | 電力量 |
|---|---|---|
| カレー | 約8円 | 0.27kWh |
| 肉じゃが | 約6.2円 | 0.20kWh |
| ラーメン | 5.89円 | 0.19kWh |
| ガレット | 約3.4円 | 0.11kWh |
| なすの揚げ焼き | 2.48円 | 0.08kWh |
※電気料金単価31円／kWhで計算しています。実際の電気代は、契約している電力会社や料金プランによって変わります。
0.08kWhは、僕が実測したカレー（0.27kWh）の3分の1以下でした。毎日1回作っても、1か月の電気代は約74円です。
他のメニューの実測値は、こちらにまとめています。
ホットクックの電気代を実測した記事はこちら>>
正直に言うと、気になった点｜公式15分・実測20分
ひとつだけ、事前のイメージとずれた点があります。公式サイトの表示時間は15分ですが、今回の加熱は20分でした。
仕込みの5分を足すと食べられるまで合計25分です。
加熱時間はなすの量や切り方で前後するようなので、公式の15分はあくまで目安として見ておくのがよさそうです。
とはいえ25分かかりますが、キッチンに立つのは最初の5分だけです。
結局、平日の夕飯に使えるメニューなの？
包丁を使うのは最初の5分だけです。残りの20分は火加減も油はねも見なくていいので、その間にキッチンを離れられます。柔らかく仕上がるので、子どもも食べやすいですよ。
よくある質問（Q&A）
Q. なすを増やして作れますか？
僕は2回目に、なす2本(400g)で調味料を1.5倍（オリーブオイル大さじ2と1/4、しょうゆ小さじ2と1/4）にして作りました。ただし量を増やすと調味料が全体に回りきらず、味が染みていない部分が出ます。加熱後に手で混ぜたら解決しました。
Q. なすは2本ぴったり用意しないとダメですか？
なすは1本ごとに大きさが違うので、僕は本数ではなく200gというグラム数で合わせています。今回は細長い長なす1本で200gでした。
Q. 切り込みは十字に入れたほうが味が染みますか？
十字（格子状）に入れると崩れやすくなります。斜めの切り込みだけにするほうが、我が家では合っていました。
Q. 電気代はいくらでしたか？
0.08kWhで2.48円でした。電気料金単価31円／kWhで計算しています。
Q. 作り置きに向いていますか？
日が経っても味が染みていて、おいしく食べられました。僕は400gで作って、複数回に分けて食べています。
Q. 子どもでも食べられますか？
柔らかく仕上がるので、子どもも食べやすいと思います。しょうがはチューブで適量なので、量を自分で加減できます。
Q. 1.6Lタイプでも同じ分量で作れますか？
今回使ったのは2.4LのKN-HW24H-Bです。分量は機種ごとに異なることがあるので、お使いの形名の公式レシピをご確認ください。
まとめ｜なす200gで、もう一品
- 材料はなす・オリーブオイル・しょうゆ・しょうがの4つだけ
- 使う油はオリーブオイル大さじ1と1/2。油を捨てる工程がない
- 仕込み5分＋加熱20分で合計約25分（公式表示は15分。加熱時間は前後する）
- なすは本数ではなく200gで合わせる。今回は細長い長なす1本
- 切り込みは十字ではなく斜めだけにすると崩れにくい
- 400gで作るときは調味料も増やし、加熱後に手でひと混ぜする
- 電気代は実測2.48円（0.08kWh）で、カレーの3分の1以下
なす200gを切って、調味料を2つ入れて、ボタンを押す。それで一品増えて、かかった電気代は2.48円でした。
買ってから「思っていたのと違った」とならないよう、後悔しやすいポイントも先に書いています。
買う前に知るべき後悔ポイント3つはこちら>>
そのうえで、僕が1年・約200回使っているのはこのモデルです。火加減を見ずに一品増やせる感覚を試してみたい方は、チェックしてみてください。
買わない方も、なすが安い時期に一品増やす手として、頭の隅に置いてもらえたら嬉しいです。
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今日もお疲れさまです🐨
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